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人傑老四川餐飲管理顧問股份有限公司（股票代碼: 2741.TW）主要從事餐廳營運管理，並以麻辣火鍋及餐飲服務聞名，是台灣餐飲業的企業。 該公司成立於 1996 年，總部位於高雄，專注於提供麻辣火鍋與各式餐飲食品服務。除了直營餐廳營運外，人傑老四川也積極發展連鎖餐飲服務業務，透過專業的餐飲管理顧問服務，協助擴展品牌影響力。公司憑藉多年的餐飲營運經驗，在台灣火鍋市場中建立了穩固的品牌地位，持續為消費者提供優質的用餐體驗。
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老四川 (2741) 最近一期的財務報告為 2025Q2，於 2025/06/30 對外公布。該財報為依據 IFRS / US GAAP 編製之合併財報，涵蓋營收、獲利能力、現金流量與資本結構等主要財務指標，為評估企業短期經營績效與財務體質的核心依據。
根據歷史估值區間分析，目前 老四川 (2741) 的本益比（P/E Ratio）是 22.34，在本益比河流圖中屬於價值區段。此數值顯示市場對其未來盈餘預期已反映於股價之中，估值評價略偏保守，建議投資人進一步觀察其基本面與產業循環位置以佐證估值合理性。
老四川 (2741) 期末持有現金及約當現金總額為 50.47M 美元，占總資產比率為 0.05，流動比率與速動比率皆反映其短期償債能力穩健。持有高水位現金通常代表企業具備良好的資金調度彈性，可支應營運需求、擴張投資或股東回饋政策。
老四川 (2741) 本期財報有達成「三率三升」，其中毛利率為 39.85%、營業利益率為 0.64%、淨利率為 1.12%。這顯示企業在獲利能力上同步提升，為基本面重點觀察的訊號。投資人可以結合三率變化與其他財務指標，全面評估 2741 的獲利趨勢與未來成長潛力。